Mide mukozasındaki inflamatuar süreçler veya basitçe gastrit en sık görülen hastalıklar arasındadır. Özellikle mide gastriti yiyebileceğiniz bir diyet gerektirdiğinden tedavisi oldukça zahmetlidir. Sonuçta kuru gıda tüketmek bu tür sorunların ilk nedenidir.
Mide gastriti için yemek tablosu
Gastroenterologlar, mide ağrısının neden olduğu rahatsızlığın daha az farkedilmesi ve tedavinin alevlenmesinden sonra mukoza zarının her zaman normal kalması için özel bir diyet uygulanmasını tavsiye eder.
Yüksek ve düşük asitli gastrit için farklı diyetler kullanılır. Kullanımı onaylanan ürünlerde üretilen hidroklorik asit miktarının normal sınırlar içerisinde tutulması gerekir.
Tüketilen yiyecekler kaynatılmalı, buharda pişirilmeli ve püre haline getirilmelidir. Kızarmış yiyeceklerden kaçınılması veya çok az kızartılması, ancak ekmeksiz kızartılması tavsiye edilir.
Kuşburnu kaynatma, ballı su çok faydalıdır. Ayrıca her asit seviyesinde kullanılabilecek ürünlerin bir listesi de bulunmaktadır. Hastanın bu yemekleri tüketerek mide suyunun olası salınmasından korkmasına gerek kalmaz.
- Yağlı deniz balığı yok.
- Pişmiş et (tavuk, dana eti, sığır eti).
- Mantar, balık ve et çorbaları.
- Sütlü çay, kakao.
- Yumuşak haşlanmış yumurta.
- Karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç.
- Bayat ekmek, kraker.
Mide ağrısından şikayet eden hastalar için, analiz ve işlemlerden sonra uzman doktor, ilaçlara ek olarak, 1 veya 2 numaralı tabloya göre yiyecek alımını reçete eder. Bu, hastanın günde en az beş kez baharatlı veya tuzlu olmayan sıcak yiyecekler yemesi gerektiği anlamına gelir. Optimum tüketim süresi 20 ila 30 dakika arasındadır.
Yüksek asitli gastrit menüsü
Mide sekresyonunun arttığı gastrit, 1 numaralı diyeti içerir.
İçerdiği ürünler hidroklorik asit salınımını ve mide hareketliliği üzerindeki yükü azaltacak şekilde seçilmiştir. Tüm yemekler yalnızca buharda pişirilerek veya kaynatılarak hazırlanır. Sebze ve meyveler püre haline getirilir ve etler küçük parçalar halinde kesilir.
Ne yiyebilirsin:
- Et, balık ve mantarlı zengin çorbalar değil.
- Süt veya su eklenmiş herhangi bir yulaf lapası.
- Beyaz, bayat ekmek, kraker veya kurabiye.
- Yumuşak haşlanmış yumurta, yumurta sarısı olmadan buharda pişirilmiş omlet.
- Az yağlı süt ürünleri, sert peynir.
- Az yağlı et (tavuk, kuzu eti, hindi).
- Güçlü çay, jöle, kakao, seyreltilmiş meyve suları değil.
- Buharda pişmiş pirzola, köfte, quenelle.
- Gazsız maden suyu.
- Bitkisel yağlar (kabak, deniz topalak, keten tohumu).
Aşağıdakilerin kullanılması yasaktır:
Baharatlar, turşular, konserveler, sarımsak, soğan, hardal, füme etler. Alkolün yanı sıra gazlı içecekler, güçlü kahve, çay.
Yüksek asitli gastritin kendine has semptomları vardır.
Düşük asitli gastrit için diyet
Salgısı azalmış gastrit için 2 numaralı diyet reçete edilir. Yiyecekleri sadece kaynatıp buharda pişirmekle kalmaz, aynı zamanda tereyağında da kızartabilirsiniz, ancak ekmeksiz. Yemekler tuzlanır ve orta sıcaklıkta servis edilir.
Şunları yiyebilirsiniz:
- Fermente süt ürünleri (süzme peynir, yoğurt, kefir).
- Yağsız jambon, buharda pişmiş et.
- Bezelye çorbası.
- Makarna, kurabiye.
- Püre halindeki her türlü sebze ve meyve.
- Az yağlı tereyağlı yulaf lapası.
- Et ve balık yağlı çeşitler değildir.
- Sütlü kakao, asidik olmayan meyve ve meyvelerin suları, bitki çayı.
- Kahve, günde bir fincan.
- Bitkisel yağ günde en fazla 2 yemek kaşığı.
Gastrointestinal sistemde fermantasyona neden olan kaba lif içeren ürünleri hariç tutmak gerekir:
- beyaz lahana,
- şalgam,
- turp,
- kabuklu elmalar,
- Kalın kabuklu meyveler (hurma, bektaşi üzümü, kuş üzümü),
- kek,
- çörekler,
- krem,
- ekşi krema,
- Tam yağlı süt.
Yediğiniz yemeğin kalitesine önem veriyorsanız haftalık menü oluşturmayı unutmayın. Bu, bugün veya yarın ne yiyeceğinizi düşünerek harcadığınız zamanı azaltacaktır. Hazırlama süresi kısalır ve bir sonraki öğünü kaçırmayacağınızdan emin olabilirsiniz. Bir yemek masası doğru beslenmeyi oluşturmanın temelini oluşturabilir. Düşük asitli gastrit uygun tedavi gerektirir.
Mide gastriti için diyet
1 numaralı tablo için yaklaşık diyet:
- İlk kahvaltı: rafadan yumurta, yulaf ezmesi, sütlü çay.
- İkinci kahvaltı: jöle, ekmek ve tereyağı.
- Öğle yemeği: haşlanmış et veya pirzola, süt lapası, ekmek, kuşburnu infüzyonu.
- Öğleden sonra atıştırmalık: buharda pişmiş köfte, inci arpa çorbası, elma ve havuç püresi, ekmek, komposto.
- Akşam yemeği: süzme peynir, sütlaç, jöle, ekmek.
- İkinci akşam yemeği: sütlü rulolar.
2 numaralı menü tablosu
- Kahvaltı: sütlü karabuğday lapası, süzme peynirli sufle, sütlü çay.
- İkinci kahvaltı: pişmiş elma, omlet.
- Öğle yemeği: buharda pişmiş köfte, hafif çorba, erişte, komposto.
- Öğleden sonra atıştırmalık: kakao, kraker, portakal.
- Akşam yemeği: haşlanmış balık, sebze güveç, çay veya bitki çayı, kurabiye.
- İkinci akşam yemeği: bir bardak kefir.
Yemek pişirmek için kullanılan malzemeler isteğe göre değiştirilebilir. Oluşturabileceğiniz yaklaşık bir menüye sahip olmak, doktorunuzun önerdiği süre boyunca bir beslenme sistemi geliştirmenize yardımcı olacaktır. Bu ipuçları gastrit için bir diyet seçmenize ve hastalık sırasında ne yiyebileceğinize yardımcı olacaktır.
En sevdiğiniz yiyecekleri kaybedeceğiniz konusunda endişeleniyorsanız endişelenmeyin. Çünkü birçok diyet yemeği aynı derecede lezzetli ve her şeyden önce çok daha sağlıklı. Doktorunuzun tavsiyelerine uyarsanız, hem sizi rahatsız eden şeyleri hızla unutacaksınız, hem de sağlıklı beslenmenin destekçisi olacaksınız.
Yeni milenyumda insan yaşamının hızı önemli ölçüde arttı. İnsanların her zaman acelesi vardır: işe, eğitim kurumlarına, hobi kulüplerine. Yemekler genellikle dersler arasındaki kısa molalarda veya iş sırasında yapılır. Ve çoğu zaman her şey sandviçli kahve veya çayla biter.
Gezegendeki yaşam giderek artan bir hızla ilerledikçe, insanlarda mide, böbrek ve kalpte kronik hastalıklar gelişiyor. Ve eğer yaşam tarzınızı değiştirmezseniz veya zamanında doktora gitmezseniz her şey felaketle sonuçlanabilir.